食粥三餐都不夠
- 分類：潮菜文化
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2020-07-28
- 訪問量：
【概要描述】粥也是汕頭人吃的最常見的食物，有汕頭同事說他們很多人家都是習慣早晚都喝粥的，現在會加各種粗糧做養生的粥，而以前，作為一種最常見的主食，從早晨、晚餐遲到宵夜的，基本是白粥為主。在幾天吃下來的白粥中，最讓人驚艷的是富苑飲食的白粥。我們到這家名店其實是為了嘗一些特色的菜，比如魚飯、薄殼、腌蝦、麻葉等，甚至都沒有人打算要吃粥，后來只要了兩碗分著吃，結果一吃，所有人都添上了。富苑的白粥是那種米粒完整、粥漿濃
食粥三餐都不夠
【概要描述】粥也是汕頭人吃的最常見的食物，有汕頭同事說他們很多人家都是習慣早晚都喝粥的，現在會加各種粗糧做養生的粥，而以前，作為一種最常見的主食，從早晨、晚餐遲到宵夜的，基本是白粥為主。在幾天吃下來的白粥中，最讓人驚艷的是富苑飲食的白粥。我們到這家名店其實是為了嘗一些特色的菜，比如魚飯、薄殼、腌蝦、麻葉等，甚至都沒有人打算要吃粥，后來只要了兩碗分著吃，結果一吃，所有人都添上了。富苑的白粥是那種米粒完整、粥漿濃
- 分類：潮菜文化
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- 發布時間：2020-07-28
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粥也是汕頭人吃的最常見的食物，有汕頭同事說他們很多人家都是習慣早晚都喝粥的，現在會加各種粗糧做養生的粥，而以前，作為一種最常見的主食，從早晨、晚餐遲到宵夜的，基本是白粥為主。在幾天吃下來的白粥中，最讓人驚艷的是富苑飲食的白粥。我們到這家名店其實是為了嘗一些特色的菜，比如魚飯、薄殼、腌蝦、麻葉等，甚至都沒有人打算要吃粥，后來只要了兩碗分著吃，結果一吃，所有人都添上了。富苑的白粥是那種米粒完整、粥漿濃稠、標準的“水米融洽，柔膩如一”。吃起來可以感覺到米粒飽滿的口感，又有恰到好處的幼，單單配一碟味道濃厚的普寧豆醬，就可以吃個三大碗。話說富苑的夜宵以過于豐盛的魚飯、雜咸在（佐粥小菜）為特色，腸頭、腌蝦、魚嘌、咸菜都蠻好吃，麻葉的口感因人而異，以前從來沒有想到過它是可以炒著吃的。薄殼其實就是廈門的海瓜子，加了九層塔炒，倒也是比廈門的清炒味道更好些。伍筍魚和煎馬鮫倒都正常。吃過的另外一家宵夜白粥是位于長平路的長平老姿娘白粥，它家的白粥沒有富苑那樣給人很大的意外，而燒帶魚卻出人意料地好，帶魚吃起來一點腥味也沒有，用了蒜苗辣椒和豆醬燒，連汁水都是鮮美的。另一道芽菜紅椒炒鵝腸，也相當不錯，說來也都是下飯菜。
——外灘畫報
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